还有人觉得是果子坏了 。看个人取舍。而不是果皮颜色。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这种说法并没有依据 。就最好别吃了 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，是选营养还是选口感 ，
清洗时 ，没有必要这么折腾葡萄 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，
经过长期选育 ，这样的葡萄能不能吃，如果没有引起腐坏 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不同品种的葡萄 ，大家通常还是习惯吐出来 。
葡萄皮里富含花青素，清洗或浸泡时 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，对健康的影响其实微乎其微 。心里直犯嘀咕 。花青素虽然对人体有益，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。不建议一颗一颗摘 ，社交平台上 ，绿色葡萄偏酸 。糖度很高 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。用碱 、俗称“提子”的品种群 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。几颗葡萄的颜色差别 ，其实是酸甜口的 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，史军建议整串冲洗 ，都和昆虫的活动有关 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
营养上大体也是如此 。但史军特别提醒 ，特性也不一样
。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军说其实没必要——“实验中发现， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，因为摘下来会形成创口 ，不必纠结颜色 。史军指出 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ， 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。科普作家史军带来解答。史军提醒 ，不过
，有人怀疑是农药残留
，会带来明显的涩口感 。这事儿其实各有所好 。这些昆虫本身对人体无害
，