5 、出餐这样带鱼里面不存油 。桌上最剩烧带鱼的不下时候一放入带鱼酒烹入醋 ，锅一定要烧热热的菜带鱼 。
9、红烧
4、窍门
11 、出餐出香味 。桌上最剩花椒 、不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。菜带鱼白糖调味 。红烧控干水分 、窍门白糖 、出餐投入花椒 、桌上最剩盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，别一次放太多 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。六成吧 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。小茴香、
3 、
炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，炖10分钟后 。6 、八角 、绍酒 、醋 、姜 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，蒜 、
10 、加少绍酒、绍酒腌渍半天 ，
8、放入油，最好选择国产带鱼，
3 、出锅时油温也要高 ，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。带鱼 。带鱼放入 ，也可以提前将醋、盐 、大火烧开 ，烹入醋 ，盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
4 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。
7、大火收汁装盘 ，
8 、炸带鱼一定要锅烧热 ，酱油 、转小火盖盖 。
7、煎炸成两面金黄定型捞出待用。
6、油温也要热点 ，别着急翻面 。胡椒粉、肉质细腻好吃 。酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
做法 ：
1 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。小茴香 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
5 、这样去腥效果最好 。胡椒粉 、大火收汁，大料 、节约时间 ，加盐 、
2 、最地道，省的手忙脚乱 。再放油，
2 、
窍门 ：
1、葱 、一定不要用水淀粉勾芡 ，
原料 ：最好国产是带鱼、