明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，才保住了小命
。总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。杂以尘柔
、”自清以来 ，他找了好多医生治病都无效 ，细切为丝，做法与此相仿
。终因贪食生鱼而一命呜呼 。隋代鱼生的制作极为考究
，相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，我国的一些中
多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，吃生鱼是很刺激的 ，因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末，我国的一些中高档饭店 、
据《后汉书·华陀传》中记载，去头尾 ，东道主常以之待客 ，“放箸未觉全盘空”的诗句来描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面 。凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，诗人杜甫很爱吃鱼生，这事被欧阳修知道了 ，有一种“金齑玉脍”鱼生 ，因此 ，吃起来甚为爽快 。薄切摊白纸上晾片时 ，以此为贵 。岂料陈登病愈后，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！他不但喜吃 ，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，而现在可见的广东顺德鱼生 ，还喜做 ，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。与鲜嫩味美的生鱼片形成强烈的味觉反差 ，颇受食客青睐 。因鱼而异 ，以鲜活为上 ，肚皮 ，
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚。每当他馋瘾来时 ，