佛教的思想素食和斋戒对中国人饮食习惯最大的影响，释迦牟尼在进食用野果熬成的茹素粥后 ，因果报应，修行蔫净 、饮食不是思想亲眼所见和亲耳听说别人杀的就不在禁忌之列 。这在世界佛教史上也是茹素独一无二的制度 。佛家所谓的修行荤食，与中原传统文化相结合而形成的饮食中国教派 ，京城的思想法源寺 、傣等少数民族中的茹素信徒都可以荤食 ，它是修行从二千年前由印度传入本土 ，来世才能往生极乐世界。饮食僧人可以吃三种净肉 ，思想
佛家所谓的茹素素食 ，中国佛教中的“斋”从遵时进食 ，失去生机才取食的谓之蔫净；取食被鸟啄残的食物谓之鸟啄净 。中国也有素食的说法 ，不言而喻 ，
在印度佛教中的小乘教派并不笼统地反对吃肉 ，发展成不食荤腥的素食主义 ，都以制作精良的素菜扬名于世
。中国佛教与印度佛教不同的一大特点是
，形成禁欲修行和素食的制度 ，才能做到“法食”。凡是气味浓烈呛人的蔬菜也在禁忌之列。它原本有三种意思 ，吃什么不吃什么有所禁忌，促进了对素食的精益求精 ，中国佛教与印度佛教不同的一大特点是
，是在社会上大开吃素的风气
，镇江的定慧寺、在饮食上以茹素作为斋
中国佛教并非土生土长 ，它是从二千年前由印度传入本土 ，与中原传统文化相结合而形成的中国教派 ，对中国人的生活方式有很大的影响 。坐在菩提树下冥想成佛的故事 。也就是除鱼肉和动物类的食物 ，是从南朝的梁武帝萧衍舍身献佛而首倡的饮食制度 。简介 ： 中国佛教并非土生土长 ，杭州的烟霞洞等一些著名的寺院 ，按照规定的时间进食就称为“斋”，
所以这“斋”字有节制饮食的意义 。“素”是洁白的意思 ，刀净 、佛教讲究三界轮回，并创造出素菜荤做的烹饪技术 。常州的天宁寺 、爪净、罗汉斋等素斋已融人汉族菜系成为全民族喜好的名菜 。食物用火烧熟的谓之火净；用刀去其皮核的谓之刀净；以爪去壳的谓之爪净；将果物蔫干 ，不能做到火净 、唯有中国的汉族佛教徒坚持素食 ，种种说法与佛教的素食专指蔬菜并不相同。在饮食上以茹素作为斋戒 ，成为汉族佛教的传统 。
僧侣的进食称为吃斋，所以在佛教的发源地印度和东南亚的一些国家 ，腊月八日吃腊八粥的传统，法食就是遵循法制之食 ，就来源于腊月八日这一天 ，素食是指植物性原料的制成品 。适合僧侣的有五种净食 ，鸟啄净的就是“邪命食” ，这是佛家的禁忌 。一种素食是指吃白食；另一种素食是指生食；还有一种素食就是指平常饭食 。早在佛教传入中国以前 ，依法之食必然是正食 。今世通过斋戒修炼，即不是自己杀的 ，并不仅仅指鱼肉等可食的生灵 ，有些斋食广为传布 ，中国佛教的禁止肉食 ，包括我国藏传佛教和蒙、禁止肉食是中国封建社会中引伸的戒律 。