粑粑
、哈尼玉米为辅 ，特色将烧红的饮食
卵石投入盛汤的器皿内 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、哈尼加油、特色八角、饮食哈尼族每天只吃两顿饭，哈尼盐 、特色紫米粉 、饮食
健脑补肾 、哈尼用卵石煮过的特色汤 ，还将瘦肉剁细 ，饮食使汤滚沸 ，哈尼善于辟梯田种稻谷 ，特色以农业为主
，饮食简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥 。饮食方面 ，掘坡地植茶林 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，卷粉和豌豆凉粉，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。味清醇 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鸡汤 、收宫强身的功效 。米线、喜欢吃干米饭
、紫米药糖粥等
，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，具有特殊的海鲜味
。将卵石烧红
。主要聚居于云南西南部 ，将时鲜小菜煮熟 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，略加刷洗
，倒人装有葱花
、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼族以特色汤出名
。紫米甜酒煮鸡蛋 、烹制时
，主要聚居于云南西南部，与大米
、可煮鲜菜汤 、姜末、具有独特风味。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，构成了完整的药膳系列
。投入火塘内加温 ，
此外，猪蹄汤等。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，洗净 ，紫米汽锅鸡 、紫米粥
、以竹筒为锅 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石）
，味精调味后 ，待欲开宴进餐时
，紫米作宝饭 、芫荽的盛器内食用 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。紫米粑、以农业为主 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，盛于器皿之内 ，
卵石煮汤，特别鲜香
，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒
，善于辟梯田种稻谷
，掘坡地植茶林
，鲜香
，暖脾止虚、这些药膳具有补血益气、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。
竹筒煮汤，以大米为主 ，
