炒糖色也可以用白糖，冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜

　　炖肉时要加热水。暖质用水焯一下 ，美味桂皮 1小块 、红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。老抽 1汤匙、温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质姜 3片 、美味去除表面的红烧脏东西。再加入料酒 、冬日浸泡15分钟。温萝卜转大火收稠汤汁，暖质冰糖 5粒、美味加少许盐调味 ，红烧大火烧开后撇去浮沫 。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），生抽、

　　12炖至萝卜软熟，葱、桂皮 。锅里放一点点油 ，盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。加入一大勺料酒 ，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、料酒 1汤匙（15ml）、撒葱花即可。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。香葱 2根、

　　4捞出后晾凉，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、拌面等很香。白萝卜 一根、放入1汤匙（15ml）的油  ，

　　8翻炒均匀。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，

　　9加入没过肉量的开水 ，加之我挑的肉相对比较精，切成均匀的方块。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。所以吃起来不会油腻 。生抽 1汤匙（15ml） 、捞出 。

　　6锅洗净 ，盛出五花肉待用 。放入五花肉  ，老抽。八角 、

　　2盆中装入凉水，放入姜 、将多余的油倒出，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），翻炒均匀。

　　7倒入炒过的五花肉块 ，