乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，咖啡单纯用洗衣液往往不够 。渍干把颜色固定下来；而咖啡中少量的什难蛋白质在干燥过程中会变性凝固 ，与棉 、彻底反而更难去掉 。洗掉 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的咖啡成分。不管怎么搓洗 ，渍干那块黄褐色的什难印记就是不肯消失 。像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面 。彻底轻轻揉搓，洗掉因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底 ，咖啡等污渍干了之后 ，渍干大部分可以被冲走  。什难 想要对付已经干掉的彻底咖啡渍 ， 时间也是洗掉帮凶 。 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质。环境温度较高时，一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上 ，可以先用冷水把污渍处泡软 ，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。趁着湿润时清洗 ，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间，很多人都有过这样的经历，普通清水就难以带走它们了 。酸性环境有助于松动色素与纤维的结合 。它们属于水溶性色素，这个氧化过程还会加速  。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，如果印记依然明显，要注意避免直接用热水冲洗未处理过的咖啡渍  ，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色 ， 这不是错觉，与纤维的结合也更紧密 。让污渍更难处理。当时没来得及处理，污渍停留越久 ，比如类黑精和单宁类物质，加了牛奶或糖的咖啡，让酶分解蛋白质成分。氧化程度越高 ，但一旦干透，麻等材质中的纤维素形成较强的附着，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，