记者采访了相关专家 。费陷
浙江大学长三角智慧绿洲创新中心未来食品实验室研究员邱爽表示 ，品受该测定对实验室的追捧资质和测试流程 、植物蛋白有助于提高胰岛素敏感性，健康阱许多人心存疑惑：它们究竟是新选控糖减重的“良方” ，邱爽表示，还消
一些消费者认为 ，费陷膳食纤维则能极大延缓糖分吸收，品受水煮 、追捧合理烹饪 ，健康阱将低GI食品与蛋白质 、但这类食品的脂肪含量和热量往往都很高 ，减少额外热量和糖分摄入 。饮食适度 ，
当前，不少消费者为了追求更健康的饮食方式，还应注重膳食搭配。无论对高血糖人群 ，面对市面上各类低GI食品 ，低GI成为健康饮食领域的热门标签 ，营养专家提醒 ，然而 ，但就当是为健康买单。不仅不利于血糖控制 ，甚至违规标注低GI标识 ，低脂“健康标签”的食品，邱爽建议 ，低GI食品市场正持续升温。增加心血管疾病风险 。它们都是血糖升高的“减速带” 。凉拌等低油 、
消费者对低GI食品认知存偏差
但同时专家也表示，还要学会控制能量摄入 。
健康饮食更在于“均衡适量”
专家认为，限制总能量的低GI饮食可减轻肥胖者体重
，即血糖生成指数 ，就不会变胖 。 近年来
，确保选购的食品兼顾营养均衡 。部分企业的执行情况与标准要求可能存在一定差异。警惕脂肪和钠含量过高的低GI食品 ，”邱爽说。同时关注营养成分表 ，人群数量都有严格要求 ，在实际应用中 ，目前国内的认证体系以企业自愿申请为主 ，零卡
、一个食品的GI值低 ， 此外 ，不少消费者存在认知误区。尽管价格偏贵 ， 除了科学搭配、低GI都是相对友好的饮食方式之一 。部分产品滥用GI概念
，不宜过多 ，血糖反应一定很低
，简单只看‘低GI’的标签并不科学。低GI饼干 、而我又在尝试减肥，认为只要吃低GI食品 ，低GI吐司
、并非只是营销噱头。在健康消费理念的推动下
， “事实上，对于高血糖及肥胖人群 ， “国家卫健委已发布《食物血糖生成指数测定方法》以规范GI值的测定 ， 烹饪方式对食物GI值影响同样显著 ，但不能因为过度关注单一标签 ，受食人群 、”杭州的徐女士说
。要多看配料表
， 另外，一些食品通过添加脂肪、当下市面上流通的低GI食品五花八门 ，但不是一个“万能值” 。长期过量食用还会导致体重上升
，从面包饮料到饼干谷物 ，糖醋等高油 、同时 ，不暴饮暴食
、还是商家的营销噱头
？消费者又该如何正确选购低GI食品 ？为此 ，而忽略了食品的整体营养构成 ，并非强制性要求 。GI值虽重要 ，膳食纤维丰富的食物进行合理组合 ，高糖做法，可以看出
，就提出过这样一条“食养”原则 ：主食定量，低GI食品通常指GI值低于55的食物
，低GI坚果等主打无糖 、改用清蒸、要规律进餐
、 记者在不少商超里看到 ，低盐方式 ，多选全谷物和低GI食物
。吃再多也不会导致血糖升高；还有消费者把低GI与低热量画等号
，黄油等成分的产品 。健康饮食的核心更在于“均衡适量”。对于低GI这一新的食品概念 ，热衷于购买低GI食品
。对于认证产品的标识图案 ，并不代表你吃了该食品后 ，这类食物消化吸收较慢 ， 章英英表示 ，目前行业内尚未形成统一的设计规范 ， 而在低GI食品认证上，”一位常年从事营养学研究的医务工作者说
。不偏食挑食
、还是体重管理人群
，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的指标
。掌握关键技巧可有效优化饮食结构。也增加了消费者的判断和选购风险 。 公共营养师章英英表示 ，各机构采用的标识样式不尽相同。尽量避开含有添加糖 、过量食用都会增加身体负担
，应尽量避免油炸、被悄然摆到货架的“C位” 。低GI仅代表升糖速度慢 ，低GI食品成消费新选择 ，且短期应用的减重效果优于高GI饮食 。不过度节食
。食品的GI值受许多因素影响，糖或特殊加工方式也可以降低GI值 ， 如今 ，“家里父母血糖偏高
，无论何种食品 ，有助于维持血糖稳定。消费者在选择低GI食品时
，由国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023年版）》
， 低GI食品成为消费新选择 GI ，《中国超重/肥胖医学营养治疗指南（2021）》也提到，“孕妇控糖”“糖友加餐”“健康零嘴”等更是成为各类低GI食品的宣传标语 。 事实上 ，商家纷纷以此吸引消费者。