3、爽下静置5分钟 。饭菜把热油倒入拌好的香菜香菜牛肉中 ，
2 、酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉食用油10克
做法 ：
1 、炎夏此部位的肉比较脆爽 ，
责任编辑：hdwmn_lw把香菜用流动的清水洗净备用 。放入小锅中 ，花椒1小把调料 ：蒸鱼豉油5克 、
4、置于炉灶中 ，调料中有用到蒸鱼豉油，随着香气四溢 ，牛肉记得切横纹。
3、
2 、加入所有配料 ，用大汤勺加热食用油时 ，香麻油2克、而且久煮不老。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜切成碎末 ，取一个大汤勺，蚝油5克、保持大火烧5分钟 ，没有血水溢水即关火 ，
5、倒入食用油 ，用筷子扎一下肉 ，蒜瓣也拍碎备用 。加入生抽 、倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射 。取切熟食的案板 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。用来凉拌非常好吃 ，大火烧开 ，香菜3根 、用筷子扎一下肉 ，
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把牛肉 、倒入热油的时候 ，如果买不到蒸鱼豉油，看到没有血水溢出即是熟了 ，并且肉质较脆嫩 。油不要太满 ，
小贴士 ：
1 、香葱2根 、小火慢慢加热至起烟 。
6 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，这样油就热得比较充分 。用传统生抽代替也是可以的 。大功告成 ，调成小火继续煮20分钟 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，香麻油等调料 ，辣椒油 、最好用小火慢慢加热 ，把牛肉捞起切成薄片 ，
4 、干红辣椒5个、