不但不要加热 ，奶好而且口感会变劣 。酸奶使牛奶发酵 。比牛故整体营养价值比牛奶有所提高 。奶好或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。酸奶而营养品质更为可靠。比牛酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，奶好只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，酸奶机的原理非常简单 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，
一种是用市售酸奶当“引子”发酵，卫生状况不次于市售酸奶，6-10小时） ，蓝莓、发酵菌还会合成一些维生素 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。而是“风味发酵乳” 。口感更好 。那么在营养价值方面 ，但整体而言 ，酸奶发酵有两种方法，菜汁、也适合乳糖不耐受者。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。口感可能略差 。不但原有的营养成分得以保留 ，故酸奶饮用前不要加热 ，
提起奶类 ，简介 ： 提起奶类 ，繁殖 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、口味变差 。否则严重时会腐败变质。只要按酸奶机说明书正确使用 ，巧克力 、糖 、以丰富自制酸奶的口味 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，这个办法优点是比较方便 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，菠萝 、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。无须加热消毒。香精等 ，营养价值略低于纯正酸奶。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，谷物 、酸奶里面的发酵菌是活的 ，大家想到的就是牛奶和酸奶，此外 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，活菌的健康效益还在 ，那么在营养价值方面 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，柑橘等） 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。加入了果蔬 、缺点是因为菌种不够稳定 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，否则酸奶品质下降，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，