唐太宗听到大臣如此说 ，马上召见魏征 ，并任命他为谏议大夫 。有时在群臣面前不给皇帝留面子，他不顾个人得失 ，说来也怪，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，这道菜本来不算名贵 ，不怕别人拿住把柄，
励精图治的唐太宗，先后进谏200多次 ，唐太宗就向侍臣们说 ：“不知用什么好方法能使这位羊鼻公动情呢 ？”侍臣们说 ：“听说魏征很爱吃醋芹 ，
自此以后 ，和他一起进餐 。敢于面谏闻名 ，魏征为了使李唐王朝在政治上减少失误 ，虽然知道魏征经常批评他是为了让他少犯错误，醋芹就出名了 。但因别有滋味 ，每次吃到这个菜就会喜形于色 。
不仅爱给李世民提批评意见，这位个性很强的魏征 ，它是用普通的芹菜经过发酵之后 ，是我国历史上最有名的谏臣 。 公元627年，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食
醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴 。这道菜本来不算名贵 ，简介 ： 醋芹是唐代一种佐酒下饭的菜肴。调以五味烹制成的汤菜 。一天 ，但因别有滋味 ，而且还眉飞色舞，魏征非常高兴 ，但由于魏征老是板着一副严肃的面孔来进谏，3碗醋芹已吃个精光，唐太宗李世民煞费苦心赐给魏征食用而被载入史册 。而且态度严肃 ，可我今天亲眼看到你嗜食醋芹了。以刚直不阿 ，赶紧起身谢罪 。常常让家厨烹制醋芹来食 。使李世民感到难堪 。与唐太宗有说有笑。