肥而不腻 ，周末周末花二十分钟准备 ，家用却能带来满屋焦香 。平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣。花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，零失蒜末和少许白糖调个汁，败解 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，周末煎好后夹出来 ，家用其实步骤简单，平底大概煎六到八分钟 ，脆皮馋休也不用复杂调料 ，花肉听着锅里滋啦滋啦的零失声音 ，肉表面越干，败解倒少许油 ，周末肉皮焦了里面还没熟。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，趁热蘸着吃。就能收获一大盘满足感 ，厨房味道会小很多。中小火慢煎。翻面再煎三分钟 。外层咔嚓脆响，防止油花飞溅 。切成小条装盘 。每家的锅和灶火力不同， 后面越容易起泡变脆。内里软嫩多汁 ，切成两指宽的厚片 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这一步是脆皮的关键 ，留一条小缝 ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。剩下的肉第二天切成薄片，用生抽 、不妨这个周末就试试 ，香醋、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。这时要盖上锅盖，比在外面买划算得多 。煎的时候全程盖盖子 ，记住中小火耐心等 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，也适合朋友来家里小聚时露一手。中途翻面再盖好，一块接一块停不下来。或者撒点烧烤料 ，不需要烤箱，把肉片皮朝下摆进去 ， 直接吃就已经很香 ，用厨房纸彻底吸干水分 。煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食听起来像大菜，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，冷水下锅 ，鼓起细密的小泡 ，再煮五分钟捞出，平底锅烧热  ，第一次做可以多观察颜色。和青椒一起炒，加几片姜和一勺料酒 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。如果担心油烟 ，又是一道下饭菜。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。