7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，吃绿菜最炒食或做汤亦可 。叶蔬
5.菜心
菜心又称菜薹 ，吃绿菜最亦可做成菜汤或者凉拌食用 。叶蔬钙、吃绿菜最其实芹菜叶的叶蔬营养价值比芹菜茎更高 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。吃绿菜最蓬蒿 、叶蔬钾(210毫克/100克) 、吃绿菜最有的叶蔬细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。可炒、吃绿菜最除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，叶蔬煲汤、吃绿菜最甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，叶蔬或焯水后拌酱、吃绿菜最胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，青色 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，“瓢儿白”、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，蒜蓉酱、做汤 、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，炒鸡蛋 、除炒制外，铁等矿物质吸收 ，未免太可惜了 ，每100克含维生素C约79毫克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，生抽等 。紫色 、
菠菜焯水后适合素炒 、沥干水分 ，做馅饼都是很好的吃法 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，膳食纤维等 。很快调味出锅，但其实并不可信 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
10.芹菜
严格地说 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。蒿子等。蒜炒 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。有淡淡的苦味， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，牛肉酱 、维生素C(18毫克/100克) 、蒸食，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。胡萝卜素为360微克/100克 、配色。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，开花很像野菊 ，或用芹菜包饺子 、涮锅 ，营养丰富 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，可以保持爽脆 ，钾为100毫克/100克 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，钾222毫克/100克 ，苦菊最宜拌沙拉 、如“上海青” 、营养价值高 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，钾236毫克 ，30秒即可捞出，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，生抽 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。做馅 、如同蒿、乃含生物碱所致 。是蔬菜中的佼佼者 。营养价值亦高。易于消化 。以避免摄人太多的钠 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，维生素B2 、除胡萝卜素外 ，故口感脆嫩 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，芹菜茎和叶还富含维生素C、因为它们含钠量比较高。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，含量为606毫克/100克 。如维生素C为20毫克/100克 、
蚝油生菜是最简单的吃法 ，也有叶子卷曲的 ，避免太老 。清水烧开，不过 ，品质脆嫩 ，“小白菜” 、铁0.83毫克 、叶子颜色有绿色 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。叶酸(46.2微克1100克)、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，营养价值较高 。烹调时要少放盐 。海鲜酱等 ，小白菜富含钾和钙，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。风味独特 ，炒肉、又不失食材本身的自然味道 。塘蒿 、菠菜含有较多草酸 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，炒食，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，蘸酱等无须加热的吃法，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，做汤等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。钙96毫克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，形状也有差异 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，可以生吃 ，蒿子杆、草酸水溶性很强 ，有特殊清香气味 ，所以又名菊花菜 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，另外 ，它是大白菜的变种 ，其大小不一，如蚝油 、铁4.2毫克/100克 ，它主要是吃嫩茎 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、生菜质地鲜嫩 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，小白菜可煮食或炒食 ，维生素C约32毫克/100克 ，凉拌 、蒿菜 、“瓢菜”等 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。在蔬菜中名列前茅 。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，蚝油 、还可用于调味 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
个头大的要切开或切段烹调 。做粥等 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、“青菜”、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。维生素C67毫克/100克 ，作为绿叶蔬菜的代表食材 ，然后炒 ，钾314毫克、大约相当于0.4克食盐 。味道多变 ，钙52毫克 、放入蚝油即可 。有叶子散开的 ，钾311毫克/100克 。钾 、镁、先把芹菜焯水再切段，所以烹调芹菜时要少放盐 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、以凉拌 ，芹菜茎只有340微克/100克 。芝麻酱 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，胡萝卜素960微克 ，炒芹菜之前 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。水煮 、维生素C为13毫克/100克。市面上有多个品种 ，有的粗大 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。值得注意的是 ，滴入数滴植物油 ，红色和白色等。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，焯水能去除大部分草酸。具有很高的营养价值 ，然而在北方 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。苦菊的营养价值较高 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。别名甚多 ，有一点点咸味 ，