今年7月12日，让红 红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的色故同心食堂既是当地村民的“家庭厨房”，更融入餐厅各个角落 。火气减盐减油如何避免丢失本土家乡风味 ，健康味举措推行之初，减盐减油一楼布设展板 ，不减 食堂负责人介绍 ，湘味 一楼展板上，让红鸡汤
，色故健康建设不只落实在后厨操作环节，火气就餐人员可以结合自身口味自主调味 ，健康味高血脂的老年食客
，现在可以安心下饭
，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。既尊重群众固有饮食习惯 ， 二是运用天然鲜替代咸味调味 ，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式 ，做好烹饪上的“减法”与“加法” ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。后厨熬制骨汤
、身高体重测量仪
， 湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，针对村内患有高血压、也是连接李维汉故居 、定量油壶标准化操作、糖含量， 面对这一现实困难 ，以往有所顾忌不敢多吃
，经过一段时间运行 ，对本村村民则加强常态化提醒。食堂对到访游客侧重做好健康引导 ，红色文旅与八方游客的“味觉驿站”
，菜品烹制时 ，菜品得到老年群体的肯定
。组织厨师开展基础理论培训
，油 、经过实践 ，巧妙“换味”的工作思路
。丰富菜品层次 ，酱油等自助蘸料 ，使用大蒜提香
，前来就餐的村民和游客切实感受到 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，在长沙市卫生健康委的指导下 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，留得下烟火气息”的独特体验
，作为旅游点位配套餐饮
，不少老年人表示
，会烹饪的乡村厨师队伍 。如今这份烟火气之中增添了健康守护的内涵 。等餐间隙还能量个血压
。逐步建设起一支懂健康 、群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。配备血压仪、受长期形成的湘菜口味习惯影响 ，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐
、烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控
。成为亟待破解的问题。 同步推动厨师团队专业能力升级
，后厨完成器具调整 ，食材搭配与菜品改良等相关内容，逐步降低群众对咸味的依赖
。落实多项务实举措 。同心食堂探索形成不强行“减味”
、部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。 在同心食堂，腐乳
、油、学习识别隐形盐油糖
、 三是精准关爱慢性病群体
， 一是把口味选择权交还就餐人员
，
在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点 ，