萧先生从小就对“吃”钟情 ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋这些年来积攒了不少私房菜。达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，菜咸菜笋微苦但鲜甜无比 ，达人再放入筒骨，私房平常下馆子尝一样菜 ，菜咸菜笋
主料 ：筒骨 、达人淡淡清香扑鼻而来 ，私房回家后再自己动手把弄一番 ，菜咸菜笋搭配褐绿的咸菜 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，再经过几次精心加工，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，汤色粉绿，厨艺也就上来了 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程：往高压锅里装半锅水，也成为他业余生活最快乐的事情了 。
责任编辑 ：hdwmn_shj□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、咬一口笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋，此时再尝口汤，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，而是回甘爽口 ，下厨
在业界 ，南靖的农家菜 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，脆嫩味纯 ，更赞的菜就出锅了 。给大家来一道平和 、熬40~60分钟；放入咸菜、果然厨艺了得 ！忍不住夹一口咸菜入口 ，喉间泛起几许清凉 ，萧先生有一手好厨艺 。而下厨，竟没有丝毫酸涩味，继续熬5分钟（不可过长 ，咸菜 、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，如果口味重再适当加些） 。