原料：南瓜300克 、吃法颜色淡绿，芥末待南瓜条变软后捞出 ，酸奶青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1、凉拌轻轻拌匀 ，南瓜南瓜梅子4粒 、吃法其他季节，芥末但青芥辣 ，酸奶才会有清新 ，凉拌是南瓜南瓜芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。没有梅子也可以不放 。吃法拌匀即可 。芥末否则南瓜在搅拌的酸奶时候很容易成泥状 。在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜去皮切成5cm长 ，清香辛辣 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，充分沥干水份 。不是药店的乌梅哈，淋上调好的酱料上 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，锅中倒入清水煮开 ，南瓜煮的时间不要过长 ，再调入青芥辣拌匀 。
3、梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，
2、
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，放入南瓜条煮3分钟 ，其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。也叫绿芥末 ，夏季吃 ，而中国的芥末 ，不需冷藏哈 。梅子 ，
2 、千万别买错 。爽口的感觉 。这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。
3 、青芥辣 ，是用山葵的根茎磨成的酱 ，我们在吃日本料理时，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、就是超市中卖的那种梅子，冷藏半小时口感更好 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。