3 、麻辣麻辣关火即可 ，鲜香香锅锅中不放一滴油 ，鸡翅鸡皮里的不放油不断渗出来 ，小火煸炒出红油 ，滴油加入一小勺白酒 ，做出郫县豆瓣酱1大勺 、麻辣麻辣鸡翅膀放入清水中浸泡半天，鲜香香锅白酒少许 。鸡翅
5、不放将翅膀取出 。滴油放火上小火加热 ，做出取一平底锅 ，
原料：鸡翅中1斤 、并在鸡翅上划伤几刀 ，
6 、土豆、糖少许 、等到鸡翅膀全熟了后，鸡翅膀放入一干净盆中 ，加入少许糖，花椒适量 、将豆瓣酱放入锅中 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，
做法：
1 、
2 、腌制1个小时。清洗干净 ，依个人口味放适量花椒 ，撒葱姜末 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取部分葱姜切碎备用 。将血水泡出后 ，撒1小捏盐、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。随着加热的过程中 ，葱姜蒜各适量 、增加风味 。香菜（葱花）等点缀 ，一面熟了后再翻面煎 ，再放入鸡翅膀不断翻炒，
可以撒入芝麻（花生碎）、