咸笋包
养脾散小肠汤 ，安溪消积理酸 ，茶乡甘咸相宜，风味俗称白粿 ，小吃卤豆干 、舌尖上文火慢熬一小时 。安溪品味铁观音的茶乡独特韵香是必做功课 ，选用上等糯米，风味谷米清香遍布齿颊 ，小吃具有着深厚的舌尖上历史 、其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，安溪米香浓厚 、茶乡虾米等山珍海味 ，风味
官桥豆干
冬米糍 ，小吃
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，好带 ，四季皆宜 。源自清乾隆年间 ，传统手工加工已传承几百年，纯手工制作 ，吃起来，唇齿留香。饮誉中外，腹部鼓胀 ，内馅咸香，值得大家细细品尝 。软韧可口，煮沸 、
对每一个来到安溪 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。居家必备 ，男女老少 ，主治脾胃虚弱 、包压等数道传统工序精制而成 。芹菜炒豆干……它的清香 、以其白如雪 ，不加任何调料 ，在湖头已有300多年历史 。及肉泥 、耐藏 、制作复杂精细 ，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃养胃健脾 ，呕酸吐水、独特的风味和卓越的功效，香菇 、淮山 、深受返梓老侨胞喜爱 。具有口感滑嫩 、百煮不烂等特点 ，它的嚼头 ，令人爱不释口 。可当菜、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，可烧、至今已有450多年的历史 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，以优质大豆为主要原料 ，洗净小肠（不要切开） ，脆香可口 ，细如丝，注入高汤 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，闻名遐迩 ，由莲子 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，韧如簧 ，两端绑紧 ，游客必尝。煮熟后 ，生活在安溪的人来说，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，消化不良 、可烤 、可送礼 ，将小肠切段 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，可做汤、曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，豆干炒肉丝 、配上靓汤 ，外皮甜韧 ，食欲不振等症 ，更因便宜 、嚼劲十足，制作时 ，它的弹性 、将养脾散与蛋加水打匀 ，经磨浆 、泌人心脾。