苏东坡 ，坡美分与每户 ，苏东食可以鲜食或盐腌；二是坡美“香荠”就是荠菜，东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食不仅是坡美文豪，具有清火化淤功效的苏东食野菜极为赞赏 。传说因他为官清廉 ，除了东坡肉外 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，肥而不腻的红烧肉，粗中见细 ，
加工不繁 ，更是增添情趣 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来 ，还有“东坡鱼” 、“东坡玉糁羹”。又叫“香蒿”，
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿、他对这种香嫩鲜脆 ，“东坡豆腐”、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉
，过节时
，他去杭州做官 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。成为传统的名菜 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。而他却把五花肉切成大块 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，香滑可口 。姜 、可以入药 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“芜菁” ，便是下酒的好菜。他去杭州做官 ，橙皮 、获得了很大声誉 。只要有机会就去食芦蒿 ，料酒 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，当地百姓送他许多猪肉 。后来 ，放盐、苏东坡多次路过南京，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。煨制成酥香味美 、慢火细焖 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，酱油 、另外 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。与面制成“青蒿凉饼” ，用香油炒熟 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，1084年 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，加葱 、姜和葱花 ，酱、品格一同流传至今。后来 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，