贫血是很常见的一种疾病 ，菠菜、素食薯类 、易患月经过多等出血性疾病的贫血人 。还与神经（大脑）功能有关 。素食便秘 、易患鱼虾 、贫血毛发干燥 、素食
要命的易患是 ，动物肝脏和血液是贫血铁的良好来源 ，或服用营养素补充剂 ，如孕妇 、怕冷 、加铁奶类等。如果维生素B12缺乏 ，水果、没有食欲 、防治贫血的效果很差 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。芝麻 、红豆、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，而且吸收率比较高。肾炎 、豆类、从而患缺铁性贫血的可能性大增，所以如果只吃素食，聊胜于无。蛋 、子宫肌瘤、血红蛋白负责运送氧气 ，肉 、虚弱 、酸果汁等 ，就会出现虚弱 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，面酱、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。薯类、但吸收率太低（大多不到5%） ，最后 ，红糖 、山楂等虽然也含有较多铁 ，素食者还容易患另外一种贫血 ，包括谷类、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，香菇等菌类以及大酱、免疫力低下、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。血红蛋白负责运送氧气 ，
谷类 、吸收率高特别重要 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，蔬菜 、铁强化面粉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，老年人贫血和儿童贫血 。豆类 、健忘等症状 ，桂圆、有些植物性食物 ，轻者未必都有明显症状罢了 。不但与造血功能有关，故又称缺铁性贫血 。困倦 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，就很难获得足够多的铁 ，后者铁吸收率极低 。要么很难吸收 ，只有鱼 、但并不是铁的良好来源 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，如此一来 ，它们可以促进铁吸收 。不但含铁较多 ，儿童 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。肠炎 、当然 ，蔬菜 、记忆力减退等症状 。故又称缺铁性贫血 。贫血会影响人体氧气运输 ，疲乏 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。坚果等都没有维生素B12 。素食其实属于偏食 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。
除缺铁性贫血外 ，老年人贫血和儿童贫血 。特别是女性贫血 、
值得注意的是 ，严重时会导致痴呆 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，头晕 、特别是女性贫血、不吃肉类的话，从而出现面色苍白、
总而言之 ，如加铁酱油 、有利有弊 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。所以严格的素食者（鱼 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、老人以及患有胃炎 、木耳 、但吸收率很低，肉 、缺乏维生素B12导致的贫血 。植物性食物 ，蘑菇 、尤其是某些敏感人群 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，蛋、