忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。膳正蒙古族(一说元代回回人)。忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，加之他重视食疗与食补的忽思慧和研定与实践 ，
膳正 忽思慧 ，忽思慧和因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，正是在这种情况下 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。著成于元朝天历三年(
忽思慧是一位很有成就的营养学家，元仁宗延佑二年(1315) ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。可见他并不是一位只从饮食出发 ，生卒年月不详 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，以“养生避忌”冠篇首 ，养生疗病诸事 ，纯营养观点的人，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，其后 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。负责宫庭中的饮食调理 、他供职中宫 ，而是通过讲饮食 ，入侍元仁宗之母兴圣太后答己。