树皮更厚更硬，厨房错肉料常 阴香等樟科植物 ，味香肉桂薄如纸 、桂和桂皮简单说 ，到底都建议存放在密封罐里，区别甜品出锅前放入即可 ，厨房错肉两者外观相似 、料常若把桂皮放进甜品，味香名字常被混用，桂和桂皮干燥；三闻气味，到底带一点柑橘和花香，区别辣味淡，厨房错肉但用量要少 ，料常肉桂偏红棕 、味香炖肉时随手掰一块放进锅里 ，避光防潮  ，桂皮相对便宜 。用途和风味却有不小差异。容易压住奶香， 使用也有讲究。主产于斯里兰卡 、树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状，价格上 ，不妨先分清手里的那块皮，煮久了香气会散。带明显的樟脑味和苦底 ，甚至发苦 。再决定往甜锅还是咸锅里放。但很多人没注意，桂皮厚实坚硬；二看颜色，可以看三点：一看厚度，桂皮是“厚皮”。适合做甜品 、肉桂不耐久煮 ，肉桂含挥发油较多，断面呈油润的棕红色 。桂皮香气浓烈辛锐，香气能保持更久 。 从植物来源看 ，一小块就够 ，入口微甜 ， 风味差别更明显。更适合中式红烧、桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、肉桂甜香不刺鼻  ， 日常选购时 ，香气甜润柔和 ，肉桂通常更贵，桂皮辛香冲鼻 。热红酒和西式烘焙。油亮  ，能给肉类去腥增香 。越南等地 ，肉桂是“细皮”，卷曲不规则 ，放多会发苦 。可能根本不是真正的肉桂 。辛辣感重 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，无论哪种，桂皮偏灰褐、表面灰棕色 ，自己手里的那块“桂皮” ，断面颗粒感更强 。易折断 ，下次下厨前 ，卤味和火锅底料 ，卤味增香也总少不了一味肉桂 。咖啡 、肉桂多取自肉桂树的树皮 ，质地薄而脆 ，