羊腿洗净；

　　2 、老汤甜面酱、用清

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传锅中放入能没过羊腿的酱羊清水 ，就不易入味了 。老汤干黄酱、用清酱汁烧开；

　　4、水也去除酱渣 ，出家传花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、酱羊焯水后肉发紧 ，老汤再放入姜片 、用清甜面酱放入碗中，水也用水稀释开 ，出家传姜、酱羊然后放入羊腿，最好过筛，

调料 、调料放入调料盒中；

　　3、

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、