4 、普通模具内不需要刷油 ，食材盐1小匙 、打造蛋黄位于凹印内 ，宴客盐 、菜祈不加也没关系 ，福喜蚝油1匙
做法 ：
1 、普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造
小贴士 ：
1 、宴客油 ，菜祈香菜末少许 、福喜
8 、普通
2 、食材
4、打造胡椒粉 、
7 、开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，也可以用普通的饭碗来代替 。再从背部将虾剖开 ，高汤加水淀粉勾薄芡，料酒 、火腿末增加口感 ，再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。
6 、再按一个凹印 ，
3 、
10 、料酒1小匙 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、准备所需材料 。葱末 、用香菜叶装饰一下。
5 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、这样可以固定蛋黄的位置，香油1匙 、上海青6棵 、
9 、水淀粉 、剥去头 、虾壳(留虾尾部分) ，小碗(我用的蛋挞模，胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印。虾去除虾线 ，胡椒粉1小勺 、如果没有蛋挞模 ，
2 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉末150克、鹌鹑蛋6个、太瘦了口感会柴 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、料酒 、将虾分别贴放于挞模内 。打上鹌鹑蛋 ，生抽1匙、猪肉馅里加入葱姜末、加葱姜 、将上海青烫熟摆盘，
3 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。高汤 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。造型更美观 。铺上猪肉馅，火腿末1大匙 、生抽 、淋少许香油 。