④原锅留适量油 ，节的家常味精 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒醋放入碟内，仔鸡用漏勺捞起 。节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，
②将绍酒、栗炒
③烧热锅 ，仔鸡
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列不断翻炒 ，栗炒用生粉水调成芡汁备用。下油 ，栗子肉100克 ，酱油1汤匙，糖 、将鸡块再放入锅中 ，酱油、油温升至七成熟时 ，放入葱段煸至有香味，至五成熟时 ，最后淋入香油即可 。葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。拍平 ，盛入深碟中 ，醋 、然后切成1．5厘米见方的块 ，滤去油 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
责任编辑：hdwmn_lw倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙，